Zwarte Donderdag De duistere kant van bier
De donkere dagen zijn voorbij. Zwarte Donderdag is terug.
Op deze avond schenken we alleen de zwaarste, diepste en meest complexe bieren die we hebben. Denk aan donkere stouts, imperial ales en barrel-aged meesterwerken van brouwers die geen compromissen sluiten. Dit is geen avond voor een fris pilsje; dit is een avond voor bier met een verhaal.
Barrel-aged beers?
Barrel-aging betekent dat bier na het brouwen rijpt in houten vaten die eerder zijn gebruikt voor whisky, wijn, sherry of bourbon. Het hout geeft smaken als vanille, karamel, tannines, rook of gedroogd fruit aan het bier. De resterende spirits in het hout zorgen voor extra diepte en alcohol. Hoe langer het bier rijpt, hoe complexer het wordt. Sommige bieren liggen maanden, andere meer dan een jaar op vat voordat ze de tap bereiken. Op Zwarte Donderdag tappen we deze bijzondere bieren voor je.
De bierlijst:
De Struise Brouwers – Clash of the Titans: Swiss Wine & Oloroso BA Barleywine | 12%. Twee vaten, één bier. Gelagerd op Swiss Wine en Oloroso Sherry-vaten geeft dit de Belgische brouwerij De Struise Brouwers een barleywine die diep, droog en eindeloos complex is. De Struise Brouwers uit het West-Vlaamse Oostvleteren behoort al jaren tot de internationale top van Belgische craftbrouwers. Dit bier laat zien waarom. Een barleywine is van nature een sterk, moutig bier met veel body. De vatrijping voegt extra droogte, fruit en houtkarakter toe.
Factory Brewing – Anniversary Cake | 12% | Coconut, Coffee, Vanilla Pastry Stout. De Nederlandse craftbrouwerij Factory Brewing brengt haar verjaardagstaart in een glas. Kokos, koffie en vanille komen samen in een imperial pastry stout, decadent en precies zo bedoeld. Pastry stouts zijn een stijl die de afgelopen jaren erg populair is geworden in de craftbierwereld: bieren die bewust zijn gebrouwen om te smaken als dessert. Anniversary Cake is een van de meest gevraagde bieren van Factory Brewing en staat al langere tijd hoog op Untappd.
Vault City – Swiss Peaks | 14% | Toblerone Imperial Stout. De Schotse fermentatiepioniers van Vault City nemen hun meest ambitieuze stout mee: een 14% imperial stout geïnspireerd op de Toblerone, met pure chocolade en amandelkarakter. Vault City is internationaal bekend door hun innovatieve gebruik van fruit in sours, maar hun stouts laten zien dat ze het volledige spectrum beheersen. Swiss Peaks is zwaar, zoetig en complex. Dit bier is voor wie echt wil proeven wat bier kan zijn.
Holy Goat – Voidsmoker Whisky BA | 11% | 16 maanden Speyside & Laphroaig BA Imperial Stout. Zestien maanden gerijpt op Speyside en Laphroaig-whiskyvaten. Speyside staat bekend om fruitige, zachte whisky’s, terwijl Laphroaig diepe rook en turfkarakter toevoegt. Samen geven ze dit bier een bijzondere spanning tussen zacht en zwaar, tussen rook en chocolade. Holy Goat Brewing uit Glasgow is een van de meest opvallende Schotse craftbrouwerijen van nu. Later op de avond nemen ze de hele tap over tijdens onze Tap Takeover.
De Meester – Land van de Meester | 11% | Belgische sterke donkere ale. Een Belgische sterke donkere ale van De Meester, met het karakter van een abdij en de eigenwijsheid van een onafhankelijke brouwer. Diep, donker en onmiskenbaar Belgisch. Belgian Strong Dark Ale is een van de meest klassieke stijlen uit de Belgische brouwtraditie: rijk van smaak, warm van alcohol en vol van gedroogd fruit, pruim en specerijen. Land van de Meester is de belichaming van die traditie in haar puurste vorm.
Moon Lark Vanilla Marble | 11% | Bourbon Vanilla Infused Imperial Stout.t Australische brouwkunst met een passie voor vanille. Moon Lark doordrenkt zijn imperial stout met bourbon vanilla voor een zijdezachte, romige afdronk die verrassend makkelijk te drinken is, ondanks zijn sterkte. Moon Lark is een van de meest gewaardeerde Australische craftbrouwerijen op het internationale podium,, met meerdere bieren in de wereldtop op Untappd. Vanilla Marble is hun visitekaartje: toegankelijk voor wie niet gewend is aan zware stouts, maar diep genoeg voor de kenner.
—
Mis geen enkel event
We kondigen onze leukste avonden aan via WhatsApp, Instagram en onze mailinglijst. Zo ben je altijd als eerste op de hoogte van tap takeovers, pubquizavonden, Zwarte Donderdag en andere evenementen.
Voeg Bierlokaal De Uiver toe op WhatsApp of schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Geen Spam. Alleen de dingen die het waard zijn.